Michael Larsen - Restaurant Svineriet  

Michael Larsen har gennem de sidste 14 år arbejdet med mad og kommunikation. Han har arbejdet på et af de førende madmagasiner i New York. Har de seneste 8 år drevet en af Østjyllands bedste restauranter, "Svineriet" - et navn der i begyndelsen ikke ligefrem trak gæster til, men som i dag er et velrenomeret brand både i og uden for restaurationsbranchen. Skriver til landsdækkende dagblade, livsstilsmagasiner og blogger for Jyllandsposten på nettet.

Michael har brugt maden som kommunikationsform og som talerør for at gøre opmærksom på "den gode smag," og formidle gastronomi ud til et bredere publikum.

Michael vil på halvanden time vende op og ned på forståelsen af at mad kun er noget en tjener serverer på en tallerken. I ord og fysisk smag vil Michael give et indblik i måder at bruge maden som kommunikationsform.